[求助] 做复合膨松剂给个建议

[复制链接]

(食品小兵)

该用户从未签到

21 主题	64 帖子	231 积分

Rank: 3

发表于 2013-11-7 20:22 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：河南省

泡打粉能否做方便面用呢，经过油炸，还有蒸箱蒸。怎么才能让面条也膨化呢，不改变面条的性质，。有什么好的膨松剂吗，可以不受油炸的影响。主要泡打粉

食品研发真是个摸不着头脑的活，真没有思路

GMT+8, 2026-11-7 03:09 , Processed in 0.774577 second(s), 21 queries , Gzip On, Memcache On.