番茄酱浓度各种检查方法简介！！！

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番茄酱浓度检测方法：
浓度的测定也叫可溶性固形物的测定.
1.1.仪器与器皿
阿贝折射仪、电子天平、搅拌器、台灯、缸子、不锈刚勺子、尼龙纱布、温度计、剪刀、脱脂棉.
1.2.样品检验步骤
1.2.1样品取回后,在室温下用剪刀将无菌袋三边剪开后撕开,看酱体有无流散和汁液分离现象.
1.2.2取适量于不锈钢容器中,盖上盖,放入冰箱或凉水中,降温至20℃,以备检测浓度用.
1.2.3检查阿贝折射仪上下棱镜表面是否干净,如不干净,倒适量蒸馏水清洗，再用棉花搽洗干净，直到无水迹干燥为止。
1.2.4测定前，先用蒸溜水校正折光仪。
每班在交接班时必须进行校准，如发现所测浓度不正常时，须再校准。
1.2.5用50ml小烧杯在天平上称取番茄酱10g，（热破酱对倍稀释）加水10g 。
1.2.6用玻璃棒搅拌均匀，直到无气泡方可按以下步骤检测浓度，
   冷破酱按以下步骤做;
1.2.7倒适量酱体于尼龙纱布上裹紧，用大拇指和食指挤压出汁，弃去前2滴，挤出2-3滴，滴于折射棱镜表面上，要无气泡，迅速将上面的进光棱镜盖上。
1.2.8旋转聚光照明部件的转臂和聚光镜筒，使上面进光棱镜的进光表面（测液体样品）或固体样品前面的进光表面（测固体样品）得到均匀样品。
1.2.9用目镜观察视场，同时旋转手轮，使明暗分界线落在交叉视场中。
1.2.10旋转目镜方缺口里的色散校正手轮，同时调节聚光镜位置，使视场中明暗两部分具有良好的反差和明暗分界线具有最小的色差。
1.2.11先按“BX—TC”(温度补偿键)稍等片刻，再按“READ”读数键，即显示测定浓度，并做记录。
1.2.12重复测试平行样并计算：
如两次测量值之差小于0.2％，只需测两次，并将两次测量结果平均值作为最终结果；如两次测量值之差在0.2％以上，误差值太大的应加大检测频次。
对于对倍稀释的样品，将检测结果乘以2作为最终结果。
可溶性固形物含量不低于它的下限值：如28-30％酱不能低于28％，30-32％酱不能低于30％。
1.2.13测试完以后，先用脱脂棉将酱体搽干净再用蒸馏水清洗，最后用脱脂棉搽干。包括棱镜表面和镜身各机件都保持干净。2.半成品，成品浓度均为每小时检测一次。（也可根据实际情况增加抽样频次）.3. 原始记录填写及结果反馈: 在检测进行的同时认真填写检测原始记录,仪器使用记录,反馈单.反馈单应及时通知车间值班长或操作工,并签字确认。如检验结果不正常,质检员必须在第一时间内口头通知值班长或操作工(做好通知时间记录),并尽快出具反馈单确定。