引起中性饮料变质的原因？

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            各位大侠们，最近我们公司生产的一批中性饮料核桃牛奶，同一个批次的产品，抽检140箱发现有38瓶变质发酸的，PH值下降到6.2以下。不产气。包装什么的都好好的，封口质量也没问题。生产流程也正常无积压。变质产品，具体形态的分层结块。豆腐花状。水乳分离。
            请各位看到后给点见解。帮忙分析下。