肉制品产品创新思路？

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肉制品行业属于传统行业，需要人力的地方很多，产品创新很难，大多是微创新，以模仿。颠覆性的产品很少，雨润，双汇，金锣，宝迪还有一些地方的特产名优厂家。产品相似。对于我们肉制品从业者，怎么开发出颠覆性的产品？大家探讨下。