大米的营养价值

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大米的营养价值和食用功效

  大米是中国人的主食之一，蛋白质丰富，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，大米都是不可或缺的。对于中国来说，南方多盛产大米，然而食用大米的人们却遍布全国各地。那么，既然大米作为主食来被人们所食用，大米的营养价值和食用功效有哪些呢？
大米的功效使用功效如下：
大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

大米的营养价值：

大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

大米的使用效果
大米味甘、性平；具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
一般人群均可食用
1. 适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用；
2. 糖尿病患者不宜多食。
最后提醒，大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢带来不利。