卫生培训——基于需要，重在实效

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为了培养人员良好安全卫生素质及后续强化的需要，食品企业都比较关注于培训，每年均制定培训计划，然后实施，培训内容、方法、时间、教材、人员、考试、总结等等，林林总总一大堆东西。看似全面严谨，但效果如何——评价倒放在其次了。
对于食品企业员工，一般培训基本基于三种需要：岗位技能的掌握；安全卫生行为的规范；企业发展和储备人才的要求。
对于岗位技能，涉乎员工自身饭碗，不掌握是呆不下去的，所以是必须从本能上去把握的。规范安全卫生行为就不是那么简单的事情了，君不见，有多少员工虽然经过反复的培训说教，仍然在行动中打折扣甚至不执行，这不是制度不好，而是在实践中不去贯彻，细节的忽视导致体系的失败并非耸听。
最后一种需要在此不议。
要达到安全卫生培训的效果，我认为培训仅仅是个开端，更重要的在于随后进行——良好的示范、——岗位监督、——岗位纠正，适当的惩戒可以作为辅助手段。
员工素质不高不是他的错，没有达到预期的培训效果才是初、中、高级管理者的过错。
培训之于各级管理者（包括质检、技术人员），理论及理论的理解贯彻实施是重要的层面；
培训之于岗位员工，实践中的教学相长才是重要的层面。
不要计较培训时间的长短，不要计较培训的内容广泛，与其30小时的培训能让员工明白微生物带来的危害，不如3个小时让员工明白自己岗位工作中需要严格遵守那些卫生要求并真正得到执行来得更实际些。后者才应该是我们需要达到的效果！
基本的安全卫生要求掌握并得到良好的执行后，深层次的培训才适宜开展起来。


培训的最终目标在于：将强制性的要求——转变成为员工自觉的习惯性行为！