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食品论坛»论坛 › ≡食品工程技术区≡ › 食品添加剂和配料 › 亚硝酸钠在肉制品中算不算防腐剂呢

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[讨论] 亚硝酸钠在肉制品中算不算防腐剂呢

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(唐大公子)

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发表于 2016-3-6 10:19 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：北京

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同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,各自用
量占其最大使用量的比例之和不应超过1。
那么亚硝酸钠在肉制品中算不算防腐剂呢。

防腐, 防腐剂, 硝酸钠, 硝酸, 亚硝酸

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