番茄酱浓缩汁分装 风味变化原因

千窟

请教各位，我司打算上一条番茄酱分装生产线，但是试产的分装番茄酱（浓缩汁复原），风味有一定程度的改变，想请教一下这是由于什么原因造成的？有哪些改变方法？
    另外，原供应商用相同的浓缩番茄汁进行复原，其生产的产品，风味保持较好。