[求助] 真空包装的酱牛肉必须要添加香精吗？

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海豚的梦想

(和兴斋食品)

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发表于 2019-1-6 20:11 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：河南省

请教论坛的前辈们，这是一款传统工艺酱牛肉产品目前已经上市销售，这个产品的特点是传统工艺也就是生肉直接腌制然后卤煮，出品率0.65左右，没有添加任何香精用的是十几种天然香辛料和黄酱做的，目前在我们市已经有一些消费者认可了回购率还行，但比较起双汇等其它品牌的同类产品，他们都是添加有香精，我品尝了他们的产品打开袋子时还有入口的感觉都很香，但是肉感和咀嚼感不如我们的纯肉产品感觉好，那我的产品如果也添加些香精是不是会更有竞争优势呢？如果添加的话加哪种香精比较适合？另外已经上市的产品改变味道会不会丢失老顾客也是我担心的问题，请前辈们不吝赐教