[讨论] 鱼糜制品植物油脂含量40%以上能做到吗？

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(秘哥)

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发表于 2019-7-22 13:41 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：广东省

公司想开发个生酮产品，把植物油脂放在鱼糜制品里，就是鱼糕里，但是植物油脂含量达到了40%以上，而且成型后要高温杀菌，从理论实践上来讲，这个指标是不可行的！真是郁闷

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