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[求助] 请教酸味调节剂在配料表中的位置

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发表于 2020-12-29 12:40 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：河北省

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单位要做一个产品，发酵后配料调配，最后一步是调酸，如果酸度不够要加乳酸调配，如果酸度刚好就不需要加乳酸，我想问一下，这个产品的配料表该如何确定？1、乳酸是要加到配料表里的，对吧？2、乳配的位置放到什么位置呢？要是加的情况肯定是比香精的量要多的，配料表怎么设计呢？

配料, 位置, 乳酸, 果酸, 调配

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