[讨论] 猪五花肉有几种?

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绯红之月

(绯红)

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发表于 2025-1-5 18:01 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：陕西省

本帖最后由绯红之月于 2025-1-5 18:03 编辑

对于五花肉经查阅GB/T 9959.3中定义为从猪的第五、第六胸椎间至腰荐椎链接部位切下，去除猪肋排，呈五层夹花的腹部肉，实际销售上有上五花、下五花、精五花，现在市面上出现了用前后腿肉去骨分割加工成所谓的前后腿五花，大家这么看，GB/T 40466图示如下：

五花肉, 市面, 图示, 去除, 销售

GB/T 9959.3