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食品论坛»论坛 › ≡食品生产与质量管理区≡ › 食品行业监管 › 牛肉饼里可以有鸡肉吗

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楼主: wangdixn

[讨论] 牛肉饼里可以有鸡肉吗

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hoyi

(伊晴)

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[LV.10]以坛为家III

47 主题	2506 帖子	8321 积分

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发表于 2025-3-20 11:06 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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可以参考牛肉丸的标注，牛肉丸有些也是可以加猪肉/鸡肉的。

得闲饮茶。

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(钱屠无限)

签到天数: 2679 天

[LV.Master]伴坛终老

746 主题	3万帖子	5万积分

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发表于 2025-3-20 11:14 | 显示全部楼层 |发表于：广西

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10379有个说法，叫做以主料命名的产品主料占净质量分数，
这就要求，命名的物料是主料，在配料表中应排在前面，
并且点产品净质量分数要符合标准附表的规定。

老钱 17639603708

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(蓝色冲撞)

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[LV.4]偶尔看看III

2 主题	103 帖子	174 积分

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发表于 2025-3-20 11:24 | 显示全部楼层 |发表于：保留地址

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可以吧，牛肉丸里也是要加鸡肉的，没有标识说100%牛肉......配料里又有明示，没有问题

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该用户从未签到

1 主题	298 帖子	499 积分

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发表于 2025-3-20 11:30 | 显示全部楼层 |发表于：新疆

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应该是没有问题，但是按照食品标签的相关规定，会要求标注牛肉的添加量或含量。因为叫牛肉饼

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JS.Z

签到天数: 612 天

[LV.9]以坛为家II

8 主题	1万帖子	1万积分

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发表于 2025-3-20 13:29 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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不宣称、仅名称的，不构成强调

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(石竹)

签到天数: 4185 天

[LV.Master]伴坛终老

428 主题	47万帖子	73万积分

论坛长老

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发表于 2025-3-20 14:32 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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至少，牛肉要比鸡肉多。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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签到天数: 747 天

[LV.9]以坛为家II

21 主题	1603 帖子	5763 积分

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发表于 2025-3-20 14:40 | 显示全部楼层 |发表于：河北省

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记得有起案例，叫产品猪肉水饺，但猪肉含量排在很后面，被处罚了。

“没吃饱饿的”与“吃饱了撑的”，推动文明的原动力。

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guoxiangyuanyan

(六个核弹)

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[LV.10]以坛为家III

15 主题	1660 帖子	2754 积分

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发表于 2025-3-20 16:32 | 显示全部楼层 |发表于：广西

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不要说牛肉饼，现在的牛肉丸里面都很少见到没有鸡肉和猪肉的牛肉丸了

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(jacky张)

签到天数: 223 天

[LV.7]常住居民III

8 主题	937 帖子	2440 积分

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发表于 2025-3-20 16:36 | 显示全部楼层 |发表于：黑龙江省

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牛肉水饺，牛肉丸子，牛肉肠不都是这么操作的吗，只要不宣称不强调，只在名字体现牛肉两个字就没有问题

老实做事，踏实做人

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[LV.1]初来乍到

2 主题	1284 帖子	3922 积分

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发表于 2025-3-21 09:41 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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以牛肉鸡肉鸡蛋液等等为原料的饼，如果不叫牛肉饼那应该叫什么饼？牛肉鸡肉鸡蛋饼？或者直接叫肉蛋饼？如果还有芝麻、葱花呢？

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(阿廖)

签到天数: 901 天

[LV.10]以坛为家III

137 主题	2896 帖子	6462 积分

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发表于 2025-3-21 11:22 | 显示全部楼层 |发表于：内蒙古

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可以，看看市面上的品牌火腿肠

民以食为天，食以安为先！

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[LV.9]以坛为家II

26 主题	950 帖子	1738 积分

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楼主| 发表于 2025-3-21 13:35 | 显示全部楼层 |发表于：河北省

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谢谢回复，问题已经解决

因为同一版面写了三个大名字，算是强调，于是加上牛肉定量标识啦

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