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[求助] 为什么炸过东西的大豆油过氧化值比新油还低？

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发表于 2025-8-15 14:41 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：广西

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我们使用的是大豆油，新油过氧化值是0.016g/100g，取了一个炸制过程油测过氧化值只有0.0089g/100g，酸价新油是0.09，过程油是2.98，过氧化值变低这合理吗？

氧化, 过氧化, 过氧化值, 豆油, 大豆油

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匿名 发表于

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