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[求助] 关于HACCP中的CCP点设置

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发表于 2025-10-10 15:04 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:湖南省
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基本情况:大宗茶生产企业,有三条生产线,其中一号和二号生产线前期建设的时候没有配备金探设备,三号生产线为新建的,在生产线上有一台金探,可以控制到铁≤1.5,非铁≤2.0,不锈钢≤2.5;存在的问题:外部审核提出一号和二号生产线没有金探,而且因为生产设备的原因,没有办法在生产线增加金探。
解决的方案:在车间单独增加了一台包装后使用的金探
难点:外包装后的金探,因为包装大小和包装材料的影响,控制的参数只能到是铁≤5.0,非铁≤5.5,不锈钢≤6.0,
待解决的问题:现在的计划是分开做HACCP,一号和二号生产线的CCP在包装后,控制参数是铁≤5.0,非铁≤5.5,不锈钢≤6.0,三号生产线的CCP点不变,依然为控制到铁≤1.5,非铁≤2.0,不锈钢≤2.5;,这样设置合理吗,或者有更好的方案吗


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