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[求助] 复合调味料,鸡粉调味料,其他风味调味料

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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2026-11-13 09:11 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:广东省
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食品配方:米、面、油、糖、盐、淀粉、某香复合调味料,鸡粉调味料,复配增味剂(盐,糖,味精,呈味核苷酸二钠)。配方中的“某香复合调味料,鸡粉调味料”的原始配料里含有(盐、糖、香辛料、其他味料以及味精、呈味核苷酸二钠、食用香精),请问成品标识的这两种复合调味料是否需要展示味精和呈味核苷酸二钠?因为主要提鲜作用的是复配增味剂(盐,糖,味精,呈味核苷酸二钠),但是实际应用中,添加前面两种复合调味料确实可以减少复配增香剂的使用量。而添加前面两种复合调味料主要是增加风味的厚度。
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