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淡菜皮蛋粥
石斛6克、黄耆15克、淡菜1杯、皮蛋2个、米1杯、姜1小块、盐适量。

                               
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1、石斛以小布袋包好，淡菜洗净，以水浸泡约20分钟，皮蛋剥壳，切小块；姜切薄片。
2、淡菜加入3杯水及姜、煮沸后改小火煮约10分钟，去除其腥味。
3、锅内放8杯水，加入米及小布袋，并将黄耆过水洗净加入，煮至沸后加入淡菜，并改小火，继续再煮约15分钟，加入皮蛋，煮约2分钟，加盐及姜丝调味，加盖焖约10分钟后食用。

功效
改善胃肠功能，促进消化和吸引。