速冻方便食品指的到底是哪一类食品？？

duanbj0002

强!!!!!!受益匪浅

isuifeng

厉害！！！！！！！！！！11

csj19810804

珠山秀谷 发表于 2006-8-15 17:16
建议楼主向CIQ的大人们多加学习认监委发布的文件，共同探讨何谓“速冻方便食品”
出口速冻方便食品生产企 ...

请问楼主，我有个很棘手的问题，我们公司的备案注册是水产品，老板想在产品内加上几包成品蔬菜，调理时的配菜，可是我们商检局说不可以，请问怎样才能出口加蔬菜包的水产品呢？？？很急，谢谢。

新小猫咪咪

垦荒牛-智 发表于 2006-8-16 23:49
浅谈“速冻食品”
                                                                            作者: ...

学习：：：速冻食品强调的是指在 20-60 分钟短时间内将产品的中心温度降到 -18℃ 以下的冷速食品。由于冻结速度快，食品的冰晶就小，就能最大可能的保存食品的风味、营养，对食品内部结构的破坏就少，再加热时食品就能基本恢复原状。如果不是速冻，产品就会出现表面干燥，有裂纹，变硬的现象，产品的风味、口感就差，食品的营养价值就会下降。这就是市场上有些厂家产品表面有裂纹，再加热时不好吃的一个重要原因。而且大部分速冻食品还要停留在经销商店、超市的冷藏库和食品冷藏陈列柜上，这样对消费者和有些餐饮企业都会带来不便。

科林

垦荒牛-智 发表于 2006-8-24 13:57
速冻方便食品:

英文表达为:  Quick-Frozen  instant food stuffs

国家标准GB/T 27302-2008 《食品安全管理体系 速冻方便食品生产企业要求》第3.1规定了“ 速冻方便食品” --
以粮谷、果蔬、禽畜肉、水产品等为原料，经调制、加热（或未经加热）、速冻和包装等加工工艺生产，并在-18oC或以下的温度下储存，简单处理即可食用的食品

怎么区分一个产品是 速冻方便食品 还是速冻调理食品？