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食品论坛»论坛 › ≡食品工程技术区≡ › 食品生产技术 › 请问大豆分离蛋白能不能代替复合磷酸盐的嫩化作用？

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[求助] 请问大豆分离蛋白能不能代替复合磷酸盐的嫩化作用？

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发表于 2014-6-28 19:40 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：广东省

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指的是用在碎肉产品中。谢谢热心的朋友指点。我希望把肉馅做得水嫩保油。有该类添加产品推荐，请加QQ107528125

复合磷酸盐

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