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[求助] 饮料模仿,不同酸添加量问题

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2014-12-10 17:55 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:江苏省
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关于这个问题在论坛里得到了好多行家的指点,现在有以下几种不同的意见,请大家帮忙分析分析,假设NaoH滴定测得饮料样品的酸度为1.5%(以柠檬酸计),我如果来模仿的话,想添加柠檬酸和其它酸(苹果酸、乳酸):
(1)有的人说可以添加1%柠檬酸+0.5%苹果酸,或者1%柠檬酸+0.75%乳酸,这样酸度是一样的,都是1.5%。
(2)有的人说1.0 ×柠檬酸添加量+1.2×苹果酸添加量+1.2×乳酸添加量=1.5%。
这两种说法哪个合理些呢,请大家帮帮忙,十分感谢。
性格决定命运,气度决定格局!
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