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食品论坛»论坛 › ≡食品工程技术区≡ › 食品生产技术 › 豆渣能否再次利用?

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楼主: 种庆森林

[求助] 豆渣能否再次利用?

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(外行)

签到天数: 3511 天

[LV.Master]伴坛终老

91 主题	1万帖子	6万积分

Rank: 18

发表于 2015-4-5 15:27 | 显示全部楼层 |发表于：河北省

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种庆森林发表于 2015-4-5 15:18
呵呵呵每天就那100多公斤就是能不能采取什么方法把它做成可以使用的
谢谢就是炸丸子时豆腥味怎么 ...

吃的就是这个豆腥味的好不好

人到中年期望值不要太高

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(虫)

签到天数: 632 天

[LV.9]以坛为家II

99 主题	2209 帖子	3736 积分

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楼主| 发表于 2015-4-5 15:32 | 显示全部楼层 |发表于：河南省

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chao_78 发表于 2015-4-5 15:27
吃的就是这个豆腥味的好不好

这就是他的一个特性，是吗？呵呵呵　谢谢

努力每一天，只为遇见更好的自己！

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(休闲食品解惑)

签到天数: 2928 天

[LV.Master]伴坛终老

26 主题	1万帖子	5万积分

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发表于 2015-4-5 16:37 | 显示全部楼层 |发表于：河南省

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看自己现有生产设备和渠道说话吧，豆渣饼干、膨化小食品、炒个酱料什么的，从技术上来讲都不是难事。

善于跨品类多工艺混搭，在传统和现代工艺之间找平衡的摆渡人……

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该用户从未签到

204 主题	3939 帖子	8155 积分

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发表于 2015-4-5 17:17 | 显示全部楼层 |发表于：北京

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用超细磨碎工艺制做全豆豆浆，高含量的优质膳食纤维豆浆。

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(石竹)

签到天数: 4185 天

[LV.Master]伴坛终老

428 主题	47万帖子	73万积分

论坛长老

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发表于 2015-4-5 17:43 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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种庆森林发表于 2015-4-5 15:16
呵呵呵每天就那100多公斤就是能不能采取什么方法把它做成可以使用的

可以做酱。

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来自客户端

老老实实做人，踏踏实实做事。

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签到天数: 352 天

[LV.8]以坛为家I

30 主题	1万帖子	1万积分

Rank: 9

发表于 2015-4-5 18:57 | 显示全部楼层 |发表于：吉林省

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种庆森林发表于 2015-4-5 15:16
呵呵呵每天就那100多公斤就是能不能采取什么方法把它做成可以使用的

添一些其他的原料，炸丸子估计还可以。

-

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签到天数: 168 天

[LV.7]常住居民III

0 主题	231 帖子	443 积分

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发表于 2015-4-12 15:47 | 显示全部楼层 |发表于：安徽省

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早在前二十多年就有研发豆渣利用了。豆渣只是失去蛋白质，富含许多矿物质。印象中：滤洗——去腥——烘烤——去焦质——入可可香精。包装。

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美食王中王

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

144 主题	5743 帖子	8010 积分

发表于 2015-4-12 17:36 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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豆渣的用处可多呢，我给日本公司弄项目的时候，一般的面制品的皮都必须要添加豆渣，不过人家的黄豆是日本来的，非转基因的，一斤的醇/纯香度等同于中国的转基因黄豆的5倍。

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该用户从未签到

1 主题	170 帖子	430 积分

Rank: 3

发表于 2015-4-13 11:16 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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美食王中王发表于 2015-4-12 17:36
豆渣的用处可多呢，我给日本公司弄项目的时候，一般的面制品的皮都必须要添加豆渣，不过人家的黄豆是日本来 ...

那你们的豆渣来源是什么呢？我这做豆干，每天出很多豆渣，但水分大，后期加工麻烦，没人用~

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美食王中王

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

144 主题	5743 帖子	8010 积分

发表于 2015-4-13 13:00 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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yesks 发表于 2015-4-13 11:16
那你们的豆渣来源是什么呢？我这做豆干，每天出很多豆渣，但水分大，后期加工麻烦，没人用~

我这里不做豆腐呀，日本的在大陆的公司的豆渣都是这样处理的，绝不会让你拿去养猪或者倒掉的。

签名被屏蔽

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(沙华)

签到天数: 376 天

[LV.9]以坛为家II

171 主题	6875 帖子	1万积分

论坛长老

Rank: 9

发表于 2015-4-13 13:12 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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一般的，做饲料。另外可以发酵用，豆渣饼等

点亮一盏心灯，然后照着自己的心去追梦

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陕西昊盈贸易

该用户从未签到

0 主题	4 帖子	7 积分

Rank: 1

发表于 2015-5-7 23:25 | 显示全部楼层 |发表于：浙江省

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酶制剂去腥，开发后续产品！

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