第七届HACCP应用与认证研讨会（直播结束）

忍耐

原帖由 稻草人179776254 于 2009-9-21 16:14 发表
其实真应该规定,食品企业出现问题时,认证公司也要承担相应的责任,他们应该作为食品安全重要的监管机构.
明星代言还要承担责任了

这个提议好，最好政府也要承担相应的责任，这样我想效果会更好

安全钮

上午一直听课，没有时间回复，下午补上。
首先，非常感谢王主任对我二个帖子的现场解答。
谈谈个人想法吧，应该说感受最深的是主任对我那个八卦帖子的答复。
1、明白。我总算明白了，正是因为没有吊销过一家认证公司的资格（因被认证企业质量事故而连带），所以才会有个别认证公司到企业是有问题看不见，对照条例“找”、“发掘”符合点。
2、光明。在明白的同时，我更看见了光明！无论是王主任对过去的坦诚态度，对认证公司的告诫，对未来的决心以及即将出台的措施，都传递着一种信息：对认证公司的违规没有实质性处罚的时代已经过去。纪律严明才能打造铁军，方能无往不胜！

xiaorongrong

太好了，难怪我的粮票突涨？
好的东东真的好想下载，只可惜囊中羞涩。

蓝天避风港

原帖由 东海钓夫 于 2009-9-21 15:59 发表



我在某企业的时候，领导派了一个分管生产的副经理和我这个质检科长一起去培训HACCP，结果人家在后排睡了三天大觉，考试的时候抄我的。

还不如让我们质检科多去个人呢，不过人家这位不懂HACCP的已经做分公司 ...

呵呵，普遍现象，没得办法，我今天还被人教育呢，说我不替公司考虑，那得多少检测费啊

[ 本帖最后由 资料员 于 2009-9-22 13:19 编辑 ]

忍耐

有时候呢，你也应该为公司想想，如果你是老板，你会怎么做呢

[ 本帖最后由 资料员 于 2009-9-22 13:20 编辑 ]

安全钮

乳品行业起点高，条件好，大企业多，社会关注度高，HACCP应该有很丰富的内容可讲。
可惜我的电脑有问题，把实在的东西全过滤掉了，听滴全是空话、套话

TOBY418

有同感，相信会有一系列举措的

[ 本帖最后由 资料员 于 2009-9-22 13:21 编辑 ]

蓝天避风港

原帖由 zhangqy 于 2009-9-21 16:26 发表
有时候呢，你也应该为公司想想，如果你是老板，你会怎么做呢

必须的东西还是要做的，安全大于一切，出事情封五年，那还做个什么去。

忍耐

现在都4点多了，会议还有多长的时间啊

jackgao12345

原帖由 东海钓夫 于 2009-9-21 16:15 发表


卫生操作标准(SPS)主要是为了保持企业设施和环境的卫生条件，对企业所必须开展的卫生工作做出了总体规定。

卫生标准操作程序(SSOP)则是对企业为了防止食品直接受污染所必须开展的工作做了具体的规定。
企业管 ...

问题回答应该是基本准确的。
1、SPS(卫生执行标准）和SSOP都是美国肉类法规的内容，编号为9CRF PART 416.1-11, 和 PART416.12-17
2、
[size=133%]•[size=133%]卫生操作标准（SPS）包含了其它可能影响食品[size=133%]安全的工厂卫生，如虫害控制、充分的通风和[size=133%]照明，管道系统等11方面。
[size=133%]•[size=133%]一个企业典型的卫生标准操作程序（SSOP）应[size=133%]覆盖生产计划表中的每日生产前及生产中的清[size=133%]洁、设备及可能直接接触产品的表面的卫生[size=133%]。 [size=133%]

3、 [size=183%]SPS和SSOP两项规则在工厂行为方面有部分重复。此外，企业也可以把一些[size=183%]卫生问题放在他们的HACCP计划中[size=133%]。

4、美国肉类法规中SSOP的要求不同于我们传统学习美国FDA中SSOP的八个方面。

foodmate

呵呵，薄处长的演讲结束，现在是茶歇时间。：）

谢谢大家的支持。

5分钟以后回来。：）

哭泣的天使

:) 老大幸苦了
呵呵
可惜下午太忙，也没时间过来仔细听课