第七届HACCP应用与认证研讨会（直播结束）

忍耐 · 发表于 2009-9-21 16:41

这是今天的最后一个老师吗

foodmate · 发表于 2009-9-21 16:41

茶歇结束。继续开始演讲。

严怀提升HACCP对出口食品原料安全控制有效性思考和探索

http://bbs.foodmate.net/thread-306109-1-1.html

忍耐 · 发表于 2009-9-21 16:45

往往有些做出口的HACCP计划比做国内市场的HACCP计划做的好

东海钓夫 · 发表于 2009-9-21 16:46

原帖由 jackgao12345 于 2009-9-21 16:30 发表

3、 [size=183%]SPS和SSOP两项规则在工厂行为方面有部分重复。此外，企业也可以把一些[size=183%]卫生问题放在他们的HACCP计划中[size=133%]。
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这和ISO22000中所提倡的在前提方案的基础上，通过操作性前提方案和HACCP计划组成的控制措施组合来食品安全危害是一个意思吧？

原帖由 jackgao12345 于 2009-9-21 16:30 发表

4、美国肉类法规中SSOP的要求不同于我们传统学习美国FDA中SSOP的八个方面。
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可否详解让我们进一步了解学习一下？

anthony · 发表于 2009-9-21 16:48

原帖由 zhangqy 于 2009-9-21 16:45 发表
往往有些做出口的HACCP计划比做国内市场的HACCP计划做的好

说句实在的，这要归功于商检多年的监管，督促企业的发展！！！

wtzy · 发表于 2009-9-21 16:48

不能指望企业去推动原料供应商去建立和健全体系吧？这应该是政府的职责！

东海钓夫 · 发表于 2009-9-21 16:48

原帖由 foodmate 于 2009-9-21 16:41 发表
茶歇结束。继续开始演讲。

严怀提升HACCP对出口食品原料安全控制有效性思考和探索

谁研究一下内销食品原料安全控制有效性

吴问立 · 发表于 2009-9-21 16:51

natian哪天，老大将他整理成PPT格式，那就更加好了

忍耐 · 发表于 2009-9-21 16:52

往往有些做出口水产的是海洋生物，海洋的鱼类，那我们没法很好的控制他的场地选择和水质监控，那如何来控制一些可能出现的食源性危害呢，谢谢

foodmate · 发表于 2009-9-21 16:53

原帖由 zhangqy 于 2009-9-21 16:41 发表
这是今天的最后一个老师吗

由于演讲超时，现在时间安排还未知。应该还会有一个讲座。：）

dalindadalinda · 发表于 2009-9-21 16:53

原帖由 wtzy 于 2009-9-21 16:48 发表
不能指望企业去推动原料供应商去建立和健全体系吧？这应该是政府的职责！

应该是企业的职责，去选择建立和健全体系的原料供应商。

xiaow163 · 发表于 2009-9-21 16:54

按二八原理，原料应是八。
特别是设备、技术、管理日渐同质化，原料的质量和控制太重要了。种植安全和养殖安全比食品安全更紧迫。