这个绝对是个好东西，海藻多肽提取物

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海藻多肽提取物实验之效果非常之好，以下简单介绍下跟客户一起应用之效果。海藻多肽提取物主要是能替换酵母，HVP。酵母对比实验，1000克水，酵母15克，海藻10克。各自煮开加入，海藻有股明显的类似蛋白方面的香气，酵母一股类似酸类之香气。大火熬煮30分钟，气味都很持久明显。加入水各500克继续熬煮，大约1个小时，品尝。海藻入口后稍带鲜味而后味蕾感觉很醇厚有残留一种蛋白似的香味留在嘴里，待5分钟后嘴巴味蕾任然回味较好。酵母入口鲜味较明显，然后明显的酵母味醇厚，但感觉清汤寡水，无很厚实之感觉。然后加入火锅料各200克，继续熬煮，然后所有人员尝试火锅，味觉对比，加入海藻之锅里喝汤汤味较厚实，回味较好。酵母之锅喝汤有少许涩带酵母味。回味酵母味明显。然后继续熬煮1个小时，然后加入菜品，品尝菜品海藻之锅基本和以前没有太大变化。酵母之锅味偏淡许多，还是少许涩味。大样试样。炒料350公斤一锅，前期按正常程序炒料，然后各加入海藻和酵母，比例没有变化。然后温度降至OK后包装，两个锅各自包装好，分别用代号1和2 标明。发货至各个火锅连锁店面，每个店均有两个产品。客户口味调查表发至各个门店让消费者来品味哪个喝汤和吃起来口味比较好。调查结果海藻1号袋装料反应喝汤口感较厚实，火锅在两个小时左右吃菜的时候后味基本和刚开始没有很大区别回味比较香。酵母袋装2号料喝汤时口感也不错，两个小时后再次喝汤汤中带有少许苦涩和少许酸味。口感明显没有开始好，且底味不够香。以上均是一个大型火锅底料企业实验和市场反应结果，以前他们用酵母月在5吨货左右，现在用还在在3吨货，成本换算下来每个月节约在1.5万到2万万元。但产品在口味上却赢得了好的口碑。单品对比，直接用牙签取各自相同数量放于口中品尝，海藻入口很厚实然后回味很香，酵母入口鲜味较好，但有酸味。冲水对比，相同水量，加入，搅拌均匀，看感官。目前海藻多肽提取物我们只是应用在火锅底料和水煮鱼调料方面，效果绝对的好。以上绝对是真实的。其他食品领域赞没有去做实验所以不晓得实验效果，如果火锅底料，水煮鱼调味料等技术人员可以试下效果，绝对让你意想不到的效果。添加量在百分之0.5到1.2左右。价格其实大家最关心的，因为和成本挂钩。价格目前在四川和重庆这些大型火锅企业我们的卖价基本比酵母价格高5元左右。海藻提取物之特点味道比较宽，没有酵母那么单一，也没有酵母的酸味和苦涩味。最重要的时海藻的味道很持久回味带香，无论在什么里面它的味道不会被其它产品风味覆盖，也不会覆盖其它风味，单独的藻类香味是它的独特之处。如果需要样品可以联系QQ1158462280，电话信息也可以13880590096，免费寄样。好东西希望大家可以用得上和解决一些食品中的问题。