速溶茶速溶咖啡在线糖度仪

kingdo

在制备速溶茶粉过程中，需要考虑的几个问题：
1、香气的保留；
2、原茶叶的原料选择；
3、过程控制等。

其中茶粉中EGCG是质量的一个重要指标，同时控制重金属离子等，经过超滤膜除杂及低温浓缩，可大幅提高产品收率及含量；另原料的好坏关系到价格及产品收率，另也关系到产品的质量，如好的茶叶原料，在不同产地，其重金属成分及有效成分含量均有差异。


充分发挥膜分离技术的优势，成功开发并应用膜技术集成传统工艺技术的速溶茶粉生产优化工艺，使工艺过程变的简单易控，收率提高，产品品质稳定可靠，在速溶茶生产过程中发挥巨大作用。

膜分离工艺过程：

茶叶提取液通过预处理去除部分固性杂质（常用过滤方式有板框过滤/离心等），取澄清液通过超滤常温除杂处理，超滤液经过膜低温浓缩脱水，浓缩液进行喷雾干燥或冷冻干燥出产品。

流程示意图：

茶汤→离心→精滤/超滤→膜浓缩→喷雾干燥

其中速溶茶粉工艺在膜浓缩之后直接进喷雾干燥或冷冻干燥，取代传统工艺中的单效或多效浓缩，解决蒸汽能耗，同时经过膜浓缩之后的液体体积量减小，大大减少干燥的脱水量，节约生产成本，且整个过程属于低温运行，对速溶茶粉的香味等物质保留较好。预处理可大大提高产品质量且保证产品收率。

膜浓缩系统优势：
（1）膜浓缩可以有效的截留茶汤中的风味物质及有效成分，达到浓缩的目的；
（2）浓缩透过水澄清透亮，可以用于提取回用水，节约水资源，减少污水排放；
（3）膜浓缩是一种低温浓缩，可以节省大量的蒸汽，降低能耗，降低生产成本；
（4）低温条件下，能降低有效保留茶汤中的芳香类物质，保证速溶茶粉品质。

膜浓缩系统特点：
（1）自动化程度高，操作简单、方便；
（2）在线清洗，约劳动力，清洁生产；
（3）变频控制，节约电能消耗；
（4）膜元件采用进口元件，使用寿命长；
（5）有完善的操作、清洗、保养说明和方法；


美国EMC公司成立于1946年，至今已有68年的历史，公司成立至今，一直专注于浓度仪的研发和生产，丰富的应用经验、成熟的技术，使得EMC产品为各行各业的客户所广泛认可。已非常成熟地应用于分离蛋白、三氯蔗糖、高果糖浆、果糖、蔗糖、淀粉糖、番茄酱、蜂蜜、明胶、赖氨酸、谷氨酸、蛋氨酸等的在线糖度/折光率监测，除现场显示外，MPR E-Scan在线浓度仪远传信号，可将折光率值输出到PLC/DCS用于集成控制。

EMC E-Scan在线糖度仪和一般仪器比较，主要有以下优点：
1、真正分体式设计，只有光学系统在探头内安装在贵司设备上，电路主板和CPU远离贵司设备，仪器更耐振动和高温；


2、测量糖度范围可达0.00--100.00%，过程温度可高达150℃；
3、针对食品行业，具备可选自动清洗装置；
4、内置温度传感器，杜绝温度传感器损坏的可能性；
5、除浓度值有远传输出外，温度值也有输出；
6、有浓度值历史记录曲线，可以查看历史浓度值平稳性；
7、仪器自诊断功能，可能的故障一目了然；
8、标配清洗接口和自动清洗设置功能，方便安装自动清洗装置；
9、6.7'大屏幕彩色液晶显示，清晰醒目；