猪猪面馆2016系列之44：监管部门来做企业出厂检验情况大检查了！

小冬菇_

很多小企业，私人老板出厂检验都没有严格要求，做到出厂批批检验。实验人员实际检验技能也说不上来。化验室的实际条件也不一定能达到化验的环境条件。都是你催我赶，来检的我就应付一下。

东海钓夫

小冬菇_ 发表于 2016-11-15 14:35
很多小企业，私人老板出厂检验都没有严格要求，做到出厂批批检验。实验人员实际检验技能也说不上来。化验室 ...

这样的也好大一部分。

xilinxu

conglilili1208 发表于 2016-11-11 09:14
几百个批次（不是品种）没见过吗？我现在的公司规模小，每天只有200-300批次。
之前的公司年产值30亿左 ...

  本来是好事，怕一次检验偶然因素太多，造成产品的误判，现在看来麻烦啦，如果要符合规定，人力物力成本承受不了啊

如果结合风险分析，加强过程控制，应该不用批批检验的啊，但是食品安全法规定了产品出厂批批检验，所以我们就只能呵呵啦

  你这个只是产品，还有原料、半成品啊

xilinxu

wujin416581765 发表于 2016-11-11 10:22
出厂检验在沿海还算好点，内地实验室完全是做样子的，进去连试剂都可能没有的，这种情况在日常监督检查中经 ...

试剂都没有，俺也是醉啦

xilinxu

conglilili1208 发表于 2016-11-11 11:52
不管是品种还是类别，在国标里面都符合不同批次的判断。
没少和烘焙同行聊，对这种无奈的批次判定和检验 ...

  同类或者同工艺的产品一天检验1个批次就差不多啦，但是原料不同，携带的微生物数量也不一样啊，所以砖家给不出意见是正常的

wujin416581765

xilinxu 发表于 2016-11-15 18:08
试剂都没有，俺也是醉啦

别醉了哦，以后还要许老师多指导工作那

xilinxu

wujin416581765 发表于 2016-11-15 20:04
别醉了哦，以后还要许老师多指导工作那

呵呵，多多联系

小瓶子

——设备具备吗？都检定了吗？损坏了会马上更换或维修吗？   会的，全部按要求进行检定，但检定的过程的规范性不好说，毕竟政府机构的工作没有那么严谨。损坏必须马上维修啊，不然后耽误很多活啊！
——人员检验能力具备吗？是否还要求持证上岗？实际检测能力呢？  每年做培训，新员工三个月培训实习期，合格后才能上岗，是否持证现在没有要求，实际检测能力还是有的，不然对不起出口食品这几个字啊

——是否做到批批检验，还是做一部分造部分报告，还是就是取证的时候做做样子，平常根本不检验？基本上是批批检验吧

——委外检验情况如何？  外部委托的比较少

东海钓夫

小瓶子 发表于 2016-11-18 07:58
——设备具备吗？都检定了吗？损坏了会马上更换或维修吗？   会的，全部按要求进行检定，但检定的过程的规 ...

还是比较合规的企业。

lin808

1、设备具备吗？都检定了吗？损坏了会马上更换或维修吗？
设备比较完善，都按规定检定周期进行检定。5000以下的设备很好买，以上就要打报告审批。
2、人员检验能力具备吗？是否还要求持证上岗？实际检测能力呢？
除了几个新员工，都是食品都是食品检验师，实际检测能力一般，对实验数据不够敏感。
3、是否做到批批检验，还是做一部分造部分报告，还是就是取证的时候做做样子，平常根本不检验？
快速批批检测药残，实验室每周2次抽样检测微生物、抗生素、瘦肉精等10几个项目。
4、委外检验情况如何？
一年2次委外送检。

东海钓夫

lin808 发表于 2016-11-18 09:11
1、设备具备吗？都检定了吗？损坏了会马上更换或维修吗？
设备比较完善，都按规定检定周期进行检定。5000 ...

规范企业还是大多数。

lin808

东海钓夫 发表于 2016-11-18 09:32
规范企业还是大多数。

也不是能完全按要求做到位，不过应付检查是没问题的。