猪猪面馆2016系列之44：监管部门来做企业出厂检验情况大检查了！

小窗听雨

咨询过不同的人，每个人的理解不一样，每个监管单位也是

东海钓夫

小窗听雨 发表于 2018-1-5 12:02
我想问下，中央厨房现在可以给同行业餐饮单位配送不

取得的是什么许可证？经营范围是什么？

东海钓夫

小窗听雨 发表于 2018-1-5 12:03
咨询过不同的人，每个人的理解不一样，每个监管单位也是

是的，很多具体事不同地方监管部门理解不同。

kaikai0620

吴问立 发表于 2016-11-10 13:19
一个朋友规模也不小
拿方便食品证的
一天产量达到15万杯（产品类似路边摊，插个吸管就可以吸的早餐粥） ...

一天15万杯这么高的销量都没抓检验，出了问题那该多严重啊！一辈子那么长，钱是赚不完的

绯之瞳

微小企业，仪器设备很多都很老旧了，一年外校一次（包括压力表，表后出现了小裂纹，但是还能外校合格），
化验员一人，就是我，刚进微小，我有高级技能证，在国企做了两年理化和微生物包括质检和现场品管。听说我之前招的实验员很多实验都不会做，实验也就是做做样子，主要是做资料。
生产产品几乎没检，有也是半个月一个月抽查下，平时几乎做文员的工作。
委外也是一年几次。
现在才知道原来是行业现状

东海钓夫

绯之瞳 发表于 2018-2-9 19:10
微小企业，仪器设备很多都很老旧了，一年外校一次（包括压力表，表后出现了小裂纹，但是还能外校合格），
...

行业水平参差不齐啊。

绯之瞳

东海钓夫 发表于 2018-2-9 21:02
行业水平参差不齐啊。

对于一个不产能，只不过应付！检查的职位来说，也许这就是现实。

东海钓夫

绯之瞳 发表于 2018-2-9 22:22
对于一个不产能，只不过应付！检查的职位来说，也许这就是现实。

现实很残酷，建议到大企业去锻炼一下。

绯之瞳

东海钓夫 发表于 2018-2-9 23:35
现实很残酷，建议到大企业去锻炼一下。

大企业也是坑啊，之前的公司扣押我一定量的工资，说离职后三个月返还我，现在三个月后找他们讨钱，他们说我倒欠公司钱了，20年前还是龙头企业！刚在找他们讨说法

东海钓夫

绯之瞳 发表于 2018-2-12 17:55
大企业也是坑啊，之前的公司扣押我一定量的工资，说离职后三个月返还我，现在三个月后找他们讨钱，他们说 ...

这是流氓企业。

七彩如

质检不好做。真能合规检测的，基本是大企业。而且还有很多大企业是没有按规定做的。
中小微企业就更别提了，中小微企业的质检，基本就是混日子，应付检查，到现在都是如此没有改变。
实验室条件行不行，就要看企业本身了。有些实验室菌落总数都做不了的，没有无菌环境，做个P啊。
检验员基本是有的，可惜呢，都是在做文职，写假资料呗。然后下车间帮忙，做客服，什么杂七杂八的都做了。
产品质量问题即使是有，在中小企业说了谁会听？省成本才是重要的，质量是什么鬼，不认识。

检验员的工作量太大了，前面有人说过了。检验批次真的划分太SB了。
中小食品企业做产品，就是品种多，量少。什么都做一点，根据市场情况增减调节。
这是很正常的情况，哪里有一个产品做到死的企业？除非大企业，专一做某一产品。
资料太多了。一个人做检验，写资料，呵呵，可能吗？
检验做不过来，就只能写假资料。一写假资料，全部是假资料，就是采购、生产、销售的资料也是假的，然后也归检验员写。
行了吧，说白了：检验员就是个傻子，和食药监斗智斗勇。

以上是现状，有人看到了就大家讨论下怎么改进吧。本人也想过一些方案，有点惊世骇俗，有人问再说了。

七彩如

两个大坑：1 委托检验 2 制度建立
委托检验说白了就是个形式，谁的产品？送检的人写上是谁的产品就是谁的产品。
收费合理吗？比喻糕点，全检在广州 3000元一个样。

制度建立说白了就是个形式，谁会落实？制度要求全面细致，也要看看是什么类型的企业。
中小企业弄一大套制度，完美无缺，没有人力物力执行下来的。全部是假。
那些资料也是假的，整天作假，哪里有时间做检验。