CIP清洗中用纯碱行吗？

3810 · 发表于 2007-8-28 11:49

常规的CIP洗都是这么做，国内大大小小的牛奶饮料生产线都是这样进行，没听说和国标有冲突。辅助清洗剂也确实都在用，但能代替酸碱？从功效到成本？好像也还没有到这个程度。NAS系列是哪一家的，伊康？

cgzyy · 发表于 2007-8-30 22:41

用氢氧化钠会好，过水困难点，加一步酸清洗也可以
如果有条件可以加一些螯合剂和表面活性剂
比如三聚、EDTA，
降低钙镁离子浓度，预防与氢氧化钠反应生成沉淀

fly2860 · 发表于 2007-11-5 11:30

学习了好多！谢谢分享！:)

qiezhimin313 · 发表于 2007-12-5 16:16

好东西，我们正需要这类资料呢

asd123asd · 发表于 2007-12-18 11:45

原帖由 wind100 于 2007-8-27 16:28 发表
以上诸位的做法好像有的和国家的标准相违背？

这种垃圾标准早该废止了。
另外楼主所说的纯碱应该是采购的弄错了吧。

卡乐B · 发表于 2007-12-20 13:30

如果产品含有蛋白质的话，光做碱洗是不行的。
因为碱会跟产品中的蛋白质产生反应，形成沉淀物和粘附在设备表明。
这些沉淀物需要用酸分解和冲走，不然时间久了这些沉淀物的积聚会令到设备表明不光滑，容易藏污纳垢，成为卫生物生长的温床。
所以一般的CIP是采取碱+酸的方法。

thinkdiff · 发表于 2007-12-20 14:06

应该用火碱，便宜好用！

foamgel · 发表于 2008-1-12 23:13

纯碱是NaCO3，火碱是NaOH。NaCO3的清洗效果远低于NaOH。

衣巴謙 · 发表于 2008-1-13 02:09

THX A LOT..RECEIVED...^^

snowruby1225 · 发表于 2008-1-13 09:20

用纯碱清洗完全可以，如果用强碱会有很多的不安全因素，影响产品质量的。

观雪 · 发表于 2008-1-16 19:19

纯碱清洗成本太高了啊，并且碳酸根很容易和其他离子混在一起结垢的啊

alon · 发表于 2008-1-19 18:35

近来新设备试产酸性含乳饮料,发现有少许褐色沉淀,是否清洗不足造成?各位请指教!

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