请问，制作食品标签配料表时，大家是怎么确定水的挥发量？检测值？起重？

喃语

请问，大家制作食品标签配料表时，是怎么确定水的排序位置的？完完全全按添加量排序，还是会考虑水的挥发量？例如馅料类产品，在熬煮豆子时加入的水会很多，或者烘焙类产品，如果完全按添加量计算排序，水的排序是在第一的，比较担心消费者看到产品会质疑，终产品看起来水分没有这么多啊？7718中提及已挥发的成分可以不在配料表中标示。但是该如何确定挥发的水是多少呢？1.通过检测吗？但检测出来的水分是成品中水的含量，是包含了其他原料本身含的水，似乎也无法确定添加的水的含量？
2.通过实际投入总量与最后成品的起重的差值，与加入的水做比较，差值就是可以当做水的挥发量？如果差值超过水的添加量，就可以当做水全部去除了吗？如果差值小于水的添加量，那就用添加量-差值就当做水的加入量，调整水的位置？
3.如果按照第2种方式，通过这种差值算水的加入量，那其他成分的比例可能会上升，可能对总排序及含量有影响，那如果要定量标示时，标示含量是按实际水的添加量，各成分的含量，还是按调整水的量后，各成分的比例？
4.第2种方式计算似乎也是不太准确，其他原料成分在生产过程也会有损失、挥发等，这个数值当做水的量也不太准确，那是否是可以考虑，所有成分按加入量递减顺序一一排序，如果水排第一，根据生产工艺特点，水肯定有损失的（比如检测、起重），大概将水调制第二、
第三或者其他位置，不考虑其具体量？如果需要提供各成分比例，就按实际添加水的量的百分比例提供。


总之，混乱中。。。。，大家是如何做的呢？有没有好一点的建议呢？