第六届HACCP应用与认证研讨会现场直播与讨论－前两楼有索引

清茶幽幽

原则1  以消费者食用安全为关注焦点
   原则2  实现管理承诺和全员参与
   原则3  建立食品卫生基础
   原则4  应用HACCP原理
   原则5  针对特定产品和特定危害
   原则6  依靠科学证据
   原则7  采用过程方法
   原则8  实施系统化和可追溯性管理
   原则9  在食品链中保持组织内外的必要沟通
   原则10 在信息分析的基础上实现体系的更新和持续改进
   
感觉是9001和HACCP的混血儿，不，是拼接儿，组装品。

呵呵，开个玩笑。

偶是一支花

恩，建议向发言人咨询一下，SN/T1443.1食品安全管理体系和GB/T22000的区别和相关性？

xueerzijing

都是说危害分析的，而且感觉好象是建立在HACCP的HA基础上了

清茶幽幽

这个过程模式，基本就是以HACCP判断树为骨架加了点肉吧？

xueerzijing

原帖由 清茶幽幽 于 2007-10-12 11:36 发表
原则1  以消费者食用安全为关注焦点
   原则2  实现管理承诺和全员参与
   原则3  建立食品卫生基础
   原则4  应用HACCP原理
   原则5  针对特定产品和特定危害
   原则6  依靠科学证据
   原则7  采用过程方 ...

后边的原则是这样的啊   内存太小了, 打不开他的论文      
还是希望他能回答那几个区别和联系吧

偶是一支花

原帖由 xueerzijing 于 2007-10-12 11:39 发表
都是说危害分析的，而且感觉好象是建立在HACCP的HA基础上了

这样的话，同时推行两个基本雷同的体系，意义何在啊？

foodmate

谢谢楼上各位，网上问题，我们会转达到会场。

静水流深xin

原帖由 清茶幽幽 于 2007-10-12 11:04 发表


同意！
今天负责直播的这个什么国家中心，是不是应该负责这方面的工作？

关注下www.foodsafety.net.cn

清茶幽幽

提问：关于卫生条件，我这样理解：卫生条件就是GMP和SSOP组合而成的工厂的生产环境，在22000中称为前提方案和一部分操作性前提方案，在9001中称为基础设施和工作环境，不知这样理解是否正确？

haccp主持

11：46    发言结束   讨论开始

回答网友提问

[ 本帖最后由 haccp主持 于 2007-10-12 11:49 编辑 ]

现实男孩

现场提问：在具体任整过程中，出口企业用哪个认证，在办理出口卫生证时，可以免于现场认证？

清茶幽幽

提问：作为出口企业，检疫局验证一个标准，认证公司多个标准，法典委员会的，美国的，国标，企业该怎么做？

刚才听领导解释，官方的监管不可放弃，这很对，也是必需的。
但企业在运作过程未必这么简单，当采用这套标准作体系时，另一个机构（包括官方）就会提出缺少这样那样的因素，企业应该如何来完善自己的体系，已达到各方的要求？（这里不包括审核员、监管员的个人观点差异）

[ 本帖最后由 清茶幽幽 于 2007-10-12 12:19 编辑 ]