2011食品农产品认证技术论坛视频直播（11月27-28日已结束）

foodmate · 发表于 2011-11-27 17:08

非传统食品安全问题4种表现。不法企业，竞争对手，员工，报复社会等。

披风 · 发表于 2011-11-27 17:09

说道食品防护，现在我这安装了那么多摄像头
hetaoren 发表于 2011-11-27 17:08

是不是很有效啊？

油菜籽 · 发表于 2011-11-27 17:09

非传统食品安全问题四种表现形式
1.企业为降低成本，添加非法成分
2.企业为提高市场占有率破坏竞争对手产品
3.员工为实施报复，恶意破坏
4.出于宗教，政治等目的，部分恐怖人员人为制造食品安全问题

foodclub · 发表于 2011-11-27 17:09

食品防护计划在国外的应用
CAC
美国
APEC
其他

foodclub · 发表于 2011-11-27 17:12

三、食品防护应用的关注点
1）明确防护目标
2）最关键因素应用最严密防护
3）分层次方法
4）将危害降低到可接受水平
5）管理层支持
6）  重视培训
7）  注重以人为本
8）  定期演练
9）  整合文件

瘦石 · 发表于 2011-11-27 17:13

吕青山东检验检疫局

YuanLee · 发表于 2011-11-27 17:13

回复 272# foodclub

俺刚才好像听见你打喷嚏的声音了，

foodclub · 发表于 2011-11-27 17:14

二、食品防护在中国的应用
全国危害分析与关键控制点（HACCP）应用与认证研讨会
培训
课题
《食品防护计划及其应用指南食品生产企业》（GB/T 27320-2010）
中美食品防护研讨会
6000家出口食品企业、120家供北京奥运会食品企业、79家供上海世博会食品企业

瘦石 · 发表于 2011-11-27 17:15

回复瘦石

一会那个网友要去找你了~~哈哈
Yuan Lee 发表于 2011-11-27 17:00

呵呵，热烈欢迎。任老师是山东局的还是烟台局的？

foodmate · 发表于 2011-11-27 17:22

一会结束后，有统一的问题解答。

YuanLee · 发表于 2011-11-27 17:22

回复 276# 瘦石

俺不知道。到时候你俩聊吧

foodclub · 发表于 2011-11-27 17:23

五、食品防护与HACCP的相同点
预防性
      预防手段
特殊性
      工厂    产品
持续改进
      变化
组成小组
      不同专业和经验
搜集信息
      产品描述、识别预期用途

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