食品生产车间空气落菌卫生标准及检验方法

coco2009 · 发表于 2009-6-29 12:20

对了，有没有关于空间卫生的酵母菌霉菌的检测标准呢？是否应为霉菌不得检出呢？

sunjiao123yuan · 发表于 2009-6-29 15:53

那空气中的霉菌酵母怎么测？

lijiangwei1981 · 发表于 2009-6-30 20:21

谢谢诶各位大虾指教

s306011 · 发表于 2009-6-30 21:10

各采样点使用P.D.A平板（PH=3.5）暴露空气中30min，22~25摄氏度培养5天，读数。
根据产品生产时的暴露时间，对比30min落菌的霉菌数，来判断暴露的污染程度，根据产品的霉菌法规限量判断合格性，再考虑是否需要减少产品生产时的暴露时间，或对车间空间消毒。。。
无参考标准，仅供参考

s306011 · 发表于 2009-6-30 21:25

空气暴露的落菌检测，我们一般暴露30min，T.P.C小于100cfu/皿合格，Coliform要求不得检出
T.P.C采用P.C.A平板
Coliform采用DESO平板

检测结果根据产品的卫生指标要求来判定合格性，好像没有统一的标准。空气落菌的目的是用来判定产品暴露时间长短的污染程度吧

小李啊 · 发表于 2009-8-1 15:55

不错,值得收藏,
不知道有没有这项检验的标准号!

tongmou · 发表于 2009-8-3 11:36

学习学习！收藏了，谢谢！

109241910 · 发表于 2009-9-1 11:23

不够粮票下载，先顶一下！真的是好资料！

109241910 · 发表于 2009-9-1 11:33

这个不错啊。是什么公司啊兄弟！

dzker · 发表于 2009-9-28 21:18

学习了　以前不清楚现在明白了

dzker · 发表于 2009-9-28 21:19

不错,值得收藏,
不知道有没有这项检验的标准号!

klly77 · 发表于 2009-10-14 22:10

好东西，谢谢分享。。。

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