第七届HACCP应用与认证研讨会（直播结束）

qdb · 发表于 2009-9-23 10:29

原帖由 兰静语 于 2009-9-23 08:21 发表
目前允许使用的消毒剂种类繁多，一直以来在消毒剂方面我比较迷糊。
向大家请教一下，目前允许用在食品，食品加工机械，食品运输工具和食品生产工人消毒的消毒剂种类都有哪些？
哪些能用于生产工具的消毒而不能用于 ...

其实有一个很简单的原则，能用于食品的消毒剂可以用于其生产工具的消毒，食品不可用的，一般情况下，生产工具也不可用

兰静语 · 发表于 2009-9-23 10:30

谢谢东海前辈俺知道了。:)

东海钓夫 · 发表于 2009-9-23 10:35

原帖由 兰静语 于 2009-9-23 09:31 发表

我以前公司的产品是出口欧盟的，
除了在车间入口工人手用酒精消毒外，
在工作期间，是每个半小时用50ppm的次氯酸钠泡手消毒。
产品消毒也是用次氯酸钠浸泡的。
这是2001-2002年的事，那时欧盟应该还没有颁发 ...

你们肯定是偷偷进行的（我们也是），这也算是潜规则，人家欧盟在90年代就提出来了。
检查报告说：部分企业还存在用次氯酸钠浸泡禽（兔）胴体的问题……

我觉得把部分改成全部比较合适

温馨港湾 · 发表于 2009-9-23 10:47

不只是兔胴体吧，兔腿和去骨兔肉二次解冻消毒时都会用低浓度的次氯酸钠浸泡
并且一泡就是一宿，没有余氯残留才怪呢

[ 本帖最后由温馨港湾于 2009-9-23 10:49 编辑 ]

春苗 · 发表于 2009-9-23 10:51

原帖由 东海钓夫 于 2009-9-22 10:01 发表
以不守法为荣道破了“监管失效”的天机，那些不守法为荣的的老板们如何“摆平”事件的，想必在座的官员们都有所触动吧！

正是一次次地被“摆平”，一位位官员被“摆平”，才导致整个市场的“监管失效”，才导致大 ...

这种不守法为荣应该还是蛮普及的吧，不仅仅是在食品监管上。

GREENHAND · 发表于 2009-9-23 10:54

原帖由 兰静语 于 2009-9-22 08:43 发表
现在很多很早以前农业部就禁止使用的药物和添加剂现在使在养殖过程中使用比如呋喃唑酮等呋喃类添加剂，
另外还有很多饲料公司直接将原料药做为添加剂加入饲料中等，对于添加剂这一块除了饲料公司添加的外，养殖户还 ...

要禁用只有禁产才是根本之道，可是中国是世界最大农兽药出口国，一些企业打的出口的旗号生产，私底下仍有部分流入国内市场。

兰静语 · 发表于 2009-9-23 10:57

禁产是不可能的，一些药物在中国禁用，但在其它国家是允许使用。
生产厂家是给国外用户生产的。

[ 本帖最后由兰静语于 2009-9-23 11:02 编辑 ]

zaizai01 · 发表于 2009-9-23 11:02

原帖由 东海钓夫 于 2009-9-23 10:26 发表
……如果国家出台一种标准，让相关企业生产一种专门用于食品企业消毒的酒精，在一般的商店或者消毒用品或者化学用品商店能买到，那就是造福广大小型食品企业和个体食品业户了！……

貌似我们以前买的是95%食品级酒精，人家还有企业标准哪。只是我们没有检验过究竟是什么样子的。那个啥啥啥是不是超标的 ^—^

qdb · 发表于 2009-9-23 11:05

原帖由 东海钓夫 于 2009-9-23 10:35 发表

你们肯定是偷偷进行的（我们也是），这也算是潜规则，人家欧盟在90年代就提出来了。
检查报告说：部分企业还存在用次氯酸钠浸泡禽（兔）胴体的问题……

我觉得把部分改成全部比较合适

肉禽加工企业都会这样做，欧盟确实是不允许用化学消毒剂的，可以用热水消毒，但是欧盟对肉鸡闭关这么多年，企业当然不会按他的要求去做，大家看到在欧盟检查工厂的时候，企业都会改用热水消毒；日本是允许用次氯酸钠和酒精的，所以对于加工企业来说，出口欧盟和出口日本用的消毒方法是不一样的。

春苗 · 发表于 2009-9-23 11:06

我是去酒厂买的食品级酒精95%。。。。。。。。。。

GREENHAND · 发表于 2009-9-23 11:09

原帖由 兰静语 于 2009-9-22 09:05 发表
说起润滑剂可能对食品造成的污染我想起了，一些消毒剂可能对食品造成的添加。
我想请教一个问题：
与食品直接接触的工作台面能用84消毒吗？

可以使用的，但是有条件的。请见附件。

扬雪娃娃 · 发表于 2009-9-23 11:25

有的企业好像也用过氧乙酸消毒，它和次氯酸钠消毒的主要区别有哪些？

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