第七届HACCP应用与认证研讨会（直播结束）

swallow

对的，当时就热议过一阵，也采取了很多措施，但就是和企业一样没有举一反三，或许在CIQ的执法队伍中有很多人能想到这一层，但就是没有及时地去进言，或者说进言了但是没有被重视，所以，责任心——才是质量的灵魂@！

swallow

恩，质量上的时候控制。

温馨港湾

原帖由 foodmate 于 2009-9-24 14:00 发表
呵呵，大家已经开始讨论消毒剂问题啦。：）

第七届HACCP应用与认证研讨会已经结束了，这个贴子也准备关闭啦。：）

老大，什么叫已经开始？难道还要举办一次消毒剂的研讨会直播吗？

天下无双

看大家参与的这么热烈，感觉真的有必要举办一次消毒剂的研讨会了，哪怕是在网上的大讲堂搞一个讲座也好。

[ 本帖最后由 天下无双 于 2009-9-24 16:00 编辑 ]

食博

原帖由 心灵的透视 于 2009-9-21 09:18 发表
我在晋升高职时写的综述就是HACCP及其在食品中的运用.

你的综述直接写HACCP在食品中的应用不就得了，呵呵

食博

原帖由 foodsky 于 2009-9-21 09:21 发表
HACCP是预防控制体系
但也不能说有了HACCP认证，就万事大吉了啊
就像QS、iso等等，也不能保证你的食品就绝对是安全的

认证毕竟不是强制性要求的，所以在审核的时候或多或少存在着睁一眼闭一眼的现象吧

lcj4496

原帖由 qdb 于 2009-9-22 16:57 发表
个人认为，认证机构是企业，企业就需要利润，就要进入市场竞争，是靠低价还是靠质量竞争，其实还是由市场决定，工厂是要张证书就行还是真正要做好，自主权在工厂，选择认证机构也会不同

说的不错，现在有的企业通过了一堆认证，其实实地一检查，也是不咋地的管理水平。

食博

我觉得大家对认证的认识有问题，如果认为是可有可无的，肯定就不会重视，既然重要，那就要一管到底，就像现在查酒后驾车和醉酒驾车一样，拘留啊，那是有黑底在那儿了的，算了还是打车吧，这样才有效啊

shenhg

初来乍到　前辈们多担待

个人认为　宏观与专业　应该不相冲突

领导者　宏观且尊重专业
专业者　秉其专业鞠躬尽瘁而已

专业认为行不行　领导认为行不行

有位网友提过啦　该教育的谁????

shenhg

认证机构确实要整顿　啊

我信谁　您信谁

就信他了　可信吗

gdimganoderma

目前，食品安全的关健问题、共性问题是什么？首选要正确提出或研究整个产业链的构成，从原料、生产和销售等多个环节进行研究。比较明确的是以市场需求、产业要素、技术要素以及要解决的问题都需要明确。所以市场调查及设计是非常关键的？

wtzy

原帖由 东海钓夫 于 2009-9-24 09:07 发表


消毒用的水槽里的水（确切说是消毒水）是静水，定时配制，定时检测浓度，浓度达不到了再加点消毒剂，定时更换。

chonglang长老所画的是消毒以后用于冲洗掉消毒剂的流动水水槽，以及消毒之前用于冲洗泥土异物的 ...

在该管道上加个止回阀就可以了。