第八届全国HACCP应用与认证研讨会视频直播讨论（已结束）

首席大弟子

回复 527# 瘦石

快告诉我，是哪位，俺好去贿赂一下拉

东海钓夫

说句实话，CIQ实际上是为出口服务滴，说滴不好听，就是给别人把关滴，他们把好东西送出去，俺怎么看着有点像 ...
xilinxu 发表于 2010-10-28 10:58

你这教授，人家职责所在，出口也是人家拿钱来买，又不是八国联军不给钱来抢夺。

dennis007

咋整，怎么有密码呢，打不开啊

首席大弟子

回复 522# 瘦石

瘦石，俺猜不出来，快告诉我了吧

首席大弟子

回复 531# dennis007

你可以选择只读

mai555

回复 507# 首席大弟子


    那就拜托美丽的大弟子 提醒下 美丽的京京啦～

首席大弟子

回复 534# mai555


小麦，美丽的京京在这
http://bbs.foodmate.net/redirect ... &fromuid=240431

东海钓夫

二、对非传统食品安全问题的认识
HACCP   
技术手段    企业内部
环境社会   驾驭风险

1.企业追求不正当商业利益，采用一切可能手段降低成本形成“行业潜规则”；
2.企业为提高市场占有率，对同行产品进行人为破坏等恶性商业竞争行为等；
3.员工抱怨社会“不公”或劳资关系紧张等原因恶意报复，污染食品；
4.因政治、经济、文化、宗教等方面矛盾的激化，人为制造食品安全恐怖事件。foodmate 发表于 2010-10-28 11:57

食品防恐，美国在9.11之后逐渐提出，一些美国商家逼着中国供应商做，我们在“应付”的同时，还骂人家神经病，结果一个沸沸扬扬的“毒饺子”事件，才让我们铺天盖地的翻译人家美国的“食品防护计划”，强制推行，那些照抄照搬的防护计划，真正实施的，有几家？
如果再出一次毒饺子毒包子毒……事件，我一点都不会感到奇怪。

东海钓夫

三、探索解决我国非传统食品安全问题的实践
1、指导企业落实主体责任，给质量安全管理体系打上“食品防护补丁”。
2009年，黑龙江乳制品生产企业GMP和HACCP体系认证试点。16家企业获得GMP、HACCP认证，建立实施了具有食品防护功能的HACCP体系。
2010年8月，陕西省12家乳制品企业认证试点。
2. 地方政府实行食品安全区域化管理
核心：地方政府实施区域化管理
   要点：整合资源，统一领导，象抓刑事犯罪一样对待食品安全问题
             黑龙江安达市将乳制品质量安全区域化建设作为该市打造“绿色乳都”的关键工程。
             陕西山羊奶之乡富平县开展乳制品质量安全区域化建设，陕西省洋县开展有机产品认证示范区创建工作。
foodmate 发表于 2010-10-28 12:04

说句不客气的，认监委在乳品行业的折腾，成本远大于效果，大家在下面苦不堪言。

位居高位者，切勿一腔热血害死人。

东海钓夫

回复  feiht

说实话，监管部门的认识还有待于进一步提高，才能发现此问题。另一方面，企业的自我感受也 ...
anthony 发表于 2010-10-28 12:12

目前的监管原则是：一个妖精害人了，引起了上头重视，于是在老百姓家搜查妖精，结果把老百姓搞得日子都没法过了，只好跑到山里过半人半妖的生活，于是一些老百姓就被抓出来当妖精给处置了，而妖精却活得好好的，依旧害人不止。

简言之，就是拿个别违法者的错误，惩罚众多的守法或想守法而收不了法的企业。

东海钓夫

回复  anthony

安老师好，法律法规是有规定的，可是现在企业检验人员，默认的学历似乎只是中专生，需完 ...
首席大弟子 发表于 2010-10-28 13:12

大弟子啊，看看那些QS细则里那些出厂检验项目，还需要什么高学历吗？-----我说的是QS企业

出口食品企业另当别论。

东海钓夫

行业很多潜规则是不安全的？为什么没人管或没有组织出来一一整顿呢？
zengzhongxiu 发表于 2010-10-28 14:18

利益及利益集团纠结！