第八届全国HACCP应用与认证研讨会视频直播讨论（已结束）

独钓寒江雪

回复 514# chonglang


    又......又......又......

东海钓夫

所以，什么体系都只是型式啊？认监委也好，CIQ也好，千万不要迷信体系什么滴，建议学学人家做BRC，可以任何时候不打招呼直接检查，这样才有效果啊xilinxu 发表于 2010-10-28 15:12

目前国情下，你这是让认证机构喝西北风

企业需要一纸证书，认证机构需要企业的PP，各取所需。

东海钓夫

回复  美诗 不是吧，中国怎么这么厉害啊？什么好经到俺们这里就念歪啦啊
xilinxu 发表于 2010-10-28 15:18

是滴，俺04年搞BRC的时候，含金量还是很高的，仅仅五六年的时间，已经跟废铜烂铁差不多了，只要你想做，基本都能过，某前下属语录：我发现在中国，就没有过不了的认证。

东海钓夫

小企业的haccp认证是不是要变通一下，不控制的话产品的质量更无法保障
relaxing 发表于 2010-10-28 15:27

控制质量用HACCP，呵呵……

首席大弟子

回复 541# 独钓寒江雪

雪MM，冲浪他是不是又欺负你，告老大去呀

首席大弟子

回复 539# 东海钓夫

那可不行，咱自己人吃的，更得保质保量了才行啊

东海钓夫

§步骤一：选，即“选择”
■选择部分企业作为试点
■应遵循几个原则：
   ◆有一定生产规模、有一定管理基础、机械化程度相对高的企业
   ◆地方政府重点扶持的产品
   ◆加工区域相对集中、产品加工流程相同或相近的产品，
   ◆以5-7家为宜，一般不应超过10家。

步骤二：代，即“代理”
■ 抽选员工组建HACCP工作组
■ 由监管人员代理担任组长
■ 集中培训、组织考察等多种形式
■ 重点培养HACCP管理意识，介绍入门知识

步骤三：带，即“带领”
foodspace 发表于 2010-10-28 15:36

不是打击领导的积极性，对于那些小企业，作为监管部门，你们分析一下风险所在，主动监控一下就行了，别折腾人家搞HACCP认证了。

chonglang

回复 199# xilinxu
卖东西，不符合买方的要求行吗？
买方技术要求高，我们是否应该满足人家呢？
通过CIQ和企业的共同努力，把东西卖到国外去，去挣外国人的钱，这难道也有错吗？
哈哈。

独钓寒江雪

回复 499# mai555


    全场就他一个又玩电脑又戴着耳机又摆弄照相机又捣鼓摄像机的，就在我眼皮子底下，想不注意实在是太太太困难了啊

foodmate

晕死，这个是直播讨论的帖子呀。大家不要在这里灌水啦。
时间不早了，大家休息吧，明天继续看直播，好好提出问题，参与技术讨论。

东海钓夫

同意顾处的观点，不管企业规模的大小，都应该实施HACCP！
anthony 发表于 2010-10-28 16:31

实不实施HACCP倒不是一定“应该”，但是不管企业规模大小，都一定应该生产安全无害的食品，而不管不采用什么方式体系，也许实际管理应用了HACCP原理，只是因为各种条件限制没有做成文件，没有采用一定的格式来记录。

最终的目的是食品安全，而不是多少家企业进行了体系认证。

chonglang

实不实施HACCP倒不是一定“应该”，但是不管企业规模大小，都一定应该生产安全无害的食品，而不管不采用 ...
东海钓夫 发表于 2010-10-28 22:29

    许多企业也许并没有导入HACCP，但是也许在按照相应的路子在运作，只要能有效控制食品安全危害，就是OK。