第八届全国HACCP应用与认证研讨会视频直播讨论（已结束）

xilinxu

回复 575# 东海钓夫 俺是就事论事啊，日本大米建议按照肯定列表逐项检查，才能显示小日本滴质量过关啊

xilinxu

  今天不是8点开始嘛，怎么还没有人来啊

ps: 晕，回头一看，8点半啊    怪不得啊

蓑笠翁

回复  安全钮
    我个人认为，不以认证为目的，而是当做是一种管理的方法或是手段来考虑，可能更合适 ...
独钓寒江雪 发表于 2010-10-28 20:59

你这个个人观点我个人非常拥护。
无论企业规模大小，无论产品工艺繁简，无论销售对象内外，关键控制点都存在，都应该给予更多关注。但具体到企业，要看实际情况，有些可能可以省略，也许因此无法得到认证，但“当做是一种管理的方法或是手段”对提升产品质量，降低风险必然大有益处。

另外，俺开始以为是俺马甲呢

foodmate

今天上午的直播，从8点半开始，开始之前，我们会陆续将今天的课件发上来。

东海钓夫

回复  首席大弟子  好像3-4个吧，CCP不能太多啊，太多了累死人啊
xilinxu 发表于 2010-10-29 02:22

一切从基于危害分析的食品安全出发，而不能从体力出发

东海钓夫

今天不是8点开始嘛，怎么还没有人来啊

ps: 晕，回头一看，8点半啊    怪不得啊
xilinxu 发表于 2010-10-29 07:43

俺们这边8点半鬼子就来了，哎！

东海钓夫

今天上午的直播，从8点半开始，开始之前，我们会陆续将今天的课件发上来。
foodmate 发表于 2010-10-29 07:59

为什么不是昨晚就发上来啊

foodmate

今天上午的主要安排：

应用HACCP原理检查国外肉类企业的心得体会    李寒松    安徽检验检疫局
食品热加工的控制要求    方奇林    中国检验检疫科学研究院   
食品企业润滑油使用安全性的控制    胡刚    山东检验检疫局   
建立实施具有食品防护功能HACCP的实践    余从田    光明食品（集团）有限公司   
食品企业生产运营对危害控制关键限值设定的影响    姜宏    挪威船级社   
全产业链HACCP计划标准化管理探讨    曹高峰    中粮集团有限公司   
屠宰企业HACCP应用的思考    刘星火    潍坊检验检疫局   
国家认监委注册管理部史小卫主任总结

huxl163

我来了!!!!!!!!!!!!!!!!

yuanzhou

来报到了！志在参与！

foodmate

第一个演讲，还没有开始，大家可以先预习。：）


演讲题目：应用HACCP原理检查国外肉类企业的心得体会

演讲嘉宾：李寒松 安徽检验检疫局

演讲稿：http://www.foodmate.net/haccp/8/lunwenji/1257.html

嘉宾简介：
     李寒松，男，汉族，1962年1月出生于安徽省合肥市。1984年7月毕业于安徽农业大学兽医专业，学士学位；2002年6月结业于复旦大学行政管理专业，研究生同等学力。现任安徽出入境检验检疫局认证监管处副处长，卫生注册主任评审员，多国官方备案主任兽医师，安徽省畜牧兽医学会常务理事。
1996年获得日本厚生省颁发的日本食品卫生法规培训合格证；1997年取得美国食品、化妆品和药物管理局认可的HACCP法规认证官员资格；1999年取得美国农业部肉类、禽类检验官员培训合格证；2004年取得国家认监委认证监管人员培训师资资格；具有卫生注册主任评审员培训师资资格。2003年7月取得质量管理体系审核员资格；2004年7月取得饲料类产品工厂检查员资格。在多家全国性核心刊物上发表了40多篇近20多万字的论文和文章。
长期从事食品、动物产品的进出口检验检疫、监管工作。多次参加国家认监委组织的国内外卫生注册评审和备案监督检查工作；参加质检总局、国家认监委组织的法规、科研等活动。作为主要起草人参与制定了《安徽省商办工业调整规划》、《安徽省十一五肉类工业发展规划》等。

首席大弟子

回复 568# xilinxu

不是这意思啊，我在想，这个CCP，是不是也可以搞个规范，普遍的有哪些，特殊的，应从哪些地方考虑，就象东海说的，累就不做拉，许老师你这种观点可不能灌输给你的那些弟子啊