第六届HACCP应用与认证研讨会现场直播与讨论－前两楼有索引

foodmate

原帖由 lzhm_1977 于 2007-10-12 09:43 发表
请管理员制作专题录象，网上直接观看，断的太厉害。能否制作专题录象专题讨论。:)

每个人发言结束后，我们会提供录播地址。在论坛中。
同时每个人的发言，现在已经都有doc文件和ppt文件下载。

请大家关注第一楼和第二楼的索引。

清茶幽幽

任何HACCP体系都是致力于食品安全问题的。同时持续改进计划却有益于HACCP体系减少生产出不安全食品的风险。比如：过程或产品改进方案可以减少重复劳动量和提高产量。具体的品质改善系统在ISO9000中有所论述。

能否展开讲一下，感觉后面的事例并不能支持前面的观点。

haccp主持

专题在实时制作中。发言人相关内容及幻灯片资料下载访问网址：http://www.foodmate.net/topic/haccp6/introduce.php 每位发言人结束发言后视频将会实时发布上来。
现在演讲的是 ：
何军 发言题目：浅析SPC与HACCP结合 论文下载：http://www.foodmate.net/topic/haccp6/doc/hejun.doc
简介：1992年毕业于西安医科大学预防医学院，现任深圳文锦渡检验检疫局货检二科科长。长期从事进出口食品的检验检疫工作， 2004年成为认监委注册的出口食品生产企业卫生注册主任评审员，参与了深圳辖区70多家、十二个类别出口食品生产企业的卫生注册评审。2005年开始关注SPC在食品生产过程安全卫生控制方面应用的研究，在肉制品、饮料生产企业中尝试建立SPC的应用。

现在正处在提问阶段。

[ 本帖最后由 haccp主持 于 2007-10-12 09:59 编辑 ]

xueerzijing

郁闷！　　卡得很啊　　　

foodmate

所有发言人的 文章和ppt文件在这里：

http://www.foodmate.net/topic/haccp6/introduce.php

清茶幽幽

鸡肉E.coli含量--------这种提法是否科学？

另，根据GB16869，E.coli不得检出，不知这个实验的来源？

[ 本帖最后由 清茶幽幽 于 2007-10-12 10:16 编辑 ]

冯小林

今天以后，根据各篇论文提到的问题论坛慢慢来讨论吧，今天是搞不出来什么名堂的。

foodmate

10:07 开始：
食品毒理学评价与食品安全性 马立田 北京中大华远认证中心

公孙夏

刚才是网友提问
石竹的问题：
对于劳动密集型的食品行业来说，能否举例说明SPC的使用？
如屠宰行业，面制品，冷冻调理食品等人的操作对产品质量影响更大的产品。

violin

现在进行

马立田 发言题目：食品毒理学评价与食品安全性
幻灯片地址：http://www.foodmate.net/topic/haccp6/ppt/malt.ppt
论文地址：http://www.foodmate.net/topic/haccp6/doc/malitian.doc

发言人简介

马立田

北京中大华远认证中心副主任，1984年毕业于北京农业大学生物化学专业。现为质量管理体系国家注册高级审核员，食品安全管理体系高级审核员，食品安全管理体系国家注册审核员培训教师。曾从事食品工艺、标准、检验研究工作，曾任职于中国食品发酵工业研究院、国家食品质量监督检验中心、国家儿童营养品质量监督检验中心。1998年起从事质量管理体系认证，2002年起从事食品安全管理体系的认证的研究工作。

偶是一支花

原帖由 xueerzijing 于 2007-10-12 10:01 发表
郁闷！　　卡得很啊　　　

咔咔，我这里非常流畅哦。

冯小林

我这里完全没用，根本就看不到了