第八届全国HACCP应用与认证研讨会视频直播讨论（已结束）

foodmate

胡老师讲的标准或指南何时能推出？国内是否有食品级润滑油的评定机构或标准？
anthony 发表于 2010-10-29 09:22

呵呵，没有给机会提问。：）

ciqtgh

刚更新，您看看：
foodmate 发表于 2010-10-29 09:15

    还是显示链接被重置，下载不了！

foodmate

演讲题目：建立实施具有食品防护功能HACCP的实践

演讲嘉宾：余从田 光明食品（集团）有限公司

演讲稿：暂缺


入选论文：光明食品集团实施具有食品防护功能HACCP的实践

演讲嘉宾：
     余从田，硕士，高级工程师，1993年毕业于西南农业大学（现西南大学）食品学院。
现任光明食品（集团）有限公司产业发展部副总经理，上海市食品学会理事、上海市茶叶学会常务理事、中国食品工业协会科学与法规工作委员会副主席、上海海洋大学兼职硕士生导师。
先后从事罐头食品等新产品研发、工艺技术、品质控制管理以及集团企业科技进步、食品质量安全和战略规划管理等工作。
主要研究方向：食品质量安全及产业链管理、食品新产品技术与产业化开发,目前主持农业部、上海市科技项目各1项。
曾获农业部科技进步二等奖，在国内外刊物上发表论文15篇。

xilinxu

回复 685# foodmate 中国研讨会滴通病啊，麻烦通知组委会，下次不要安排那么多滴演讲啊，多给大家提问滴机会，大家在交流中才能提高啊。。。

foodmate

余老师的演讲没有ppt，但是有论文，大家听讲吧。：）

xilinxu

回复 684# foodspace 俺们论坛润滑剂滴很多文章，是不是就是他发滴啊

轻舟

"从食品安全的角度分析，在高温高湿等环境下，食用油脂很快会滋生细菌、发霉变质，产生有毒有害物质，本身就变成了污染源从而污染食品。"
这个问题在许多人的认识中还停留在食用油本身没有危害上，而忽略了使用过程的影响。

foodmate

还是显示链接被重置，下载不了！
ciqtgh 发表于 2010-10-29 09:24

    http://www.foodmate.net/haccp/8/lunwenji/1260.html

这个链接，我刚才下载了，是没有问题的。您再试试。

anthony

回复 691# 轻舟

润滑油脂是非常复杂的，好的润滑油不仅仅有润滑作用，有的还有抑菌作用，这就要企业在选购时不要只看价格，还应该关注功能和安全性

yuanzhou

演讲题目：食品热加工的控制要求

演讲嘉宾：方奇林 中国检验检疫科学研究院

演讲稿：

预计演讲时间 ...
foodmate 发表于 2010-10-29 08:56

这个演讲稿很好！值得好好参考！

wj2008haccp

回复 691# 轻舟

赞同！

foodmate

明年的haccp会议，我们准备向认监委领导建议，除传统征稿途径外，我们也参与进来，在食品论坛征稿并进行评选，前几名的稿件，可以进行奖励，比如提供往返飞机票参与会议并现场发言。：）